Le projet
L’histoire du projet
Notre rêve était de transformer une vieille caravane des années 70 en une cuisine mobile, permettant de proposer une expérience culinaire du monde à nos clients particuliers, entreprises ou associations.
C’était le point de départ d’un voyage passionnant.
Les premiers mois ont été consacrés à la préparation. Nous avons démonté les anciens meubles, nettoyé chaque recoin de la caravane, et appliqué des couches de peinture fraîche pour lui donner une nouvelle vie. Chaque détail comptait, nous souhaitions que La Guinguette Nomade soit à la hauteur et surtout à notre image.
L’aménagement de la cuisine était une étape cruciale. Nous avons conçu un espace fonctionnel pour préparer des plats du monde avec des ingrédients frais et locaux. L’achat du matériel a été une étape importante, car chaque ustensile, chaque équipement allait assurer la qualité de nos créations.
Au fur et à mesure que notre food truck prenait forme, notre enthousiasme grandissait. Nous savions que nous étions sur le point de créer quelque chose d’exceptionnel. Aujourd’hui, La Guinguette Nomade est prête à partager sa passion pour la cuisine du monde avec vous. Chaque plat que nous servons porte l’empreinte de ces six mois de dévouement, de travail acharné et d’amour pour la gastronomie. Nous espérons que vous apprécierez cette aventure autant que nous l’avons fait en la créant.
Les étapes du projet
L’idée
Passionnés par la street food, l’idée du food truck nous trottait dans la tête depuis un bon moment déjà.
En Mars 2023, nous avons pris la décision de lancer le projet !
L’achat de la caravane
La recherche et l’achat de notre caravane vintage ont marqué le point de départ de notre aventure . Après des heures de recherches, nous avons trouvé le véhicule parfait pour notre projet. Une Georges Jacques Modèle Durance de 1972 achetée à Bailleul, dans l’Orne.
Le démontage
Banquettes, table, meuble sous evier, penderie, lit, au total près de 100kg de bois ont été enlevés de la caravane. Cela a ouvert la voie aux différentes idées d’aménagement.
Nettoyage
Après le démontage des meubles, notre caravane des années 70 a fait peau neuve. Chaque recoin a été soigneusement nettoyé et préparé pour sa transformation en cuisine mobile aux normes.
L’étude de l’aménagement
Nous avons analysé l’espace disponible, conçu une cuisine fonctionnelle et modulable.
Nous avions également une grosse contrainte, le poids !
La Guinguette Nomade sur les réseaux
Création de la page Instagram et Facebook pour suivre toutes les étapes du projet
Début des travaux
Pose d’un sol vinyle, application d’une peinture alimentaire, délimitation des espaces.
Suite des travaux
Installation électrique, fabrication de meubles sur mesure, création d’un plan de travail en inox, et intégration d’un évier pour créer une cuisine mobile fonctionnelle et permettant de travailler en toute sécurité et dans le respect des règles d’hygienes alimentaires
Fin des travaux
Achat des guirlandes
L’achat de 100 mètres de guirlandes lumineuses a transformé La Guinguette Nomade en un lieu magique et convivial, créant une ambiance chaleureuse qui ajoute une touche d’authenticité à notre food truck.
Inauguration de l’asso
« Et Toi Tu Fais Quoi »
Notre premier événement
